Triệu chứng cơ thể không dung nạp Gluten là gì? điều này rất quan trọng để biết

Câu hỏi

Gluten được gọi là sát thủ thầm lặng vì nó gây ra sự tổn thương mãn tính lên toàn bộ cơ thể. Đôi khi chính các bệnh nhân thậm chí còn không nhận thức được hậu quả của việc tiêu thụ Gluten. Vì vậy, sẽ tốt hơn để kiểm tra xem cơ thể bạn có không dung nạp Gluten không.

Gluten là một loại protein, được tạo thành khi hai nhóm chất đạm nhỏ hơn là glutenin và gliadin liên kết với nhau. Gluten có nhiều trong lúa mì, yến mạch, lúa mạch… được ứng dụng làm bánh, phụ gia thực phẩm, thực phẩm bổ xung cho vật nuôi.

Dưới đây là tổng hợp các triệu chứng mẫn cảm với Gluten:

Vấn đề với đường tiêu hóa

Triệu chứng này liên quan chủ yếu đến ruột non: buồn nôn, đầy hơi, tiêu chảy, đau bụng, thậm chí táo bón. Mọi người thường cho rằng những triệu chứng này liên quan đến bệnh khác. Và các bệnh nhân bị chuẩn đoán nhầm với hội chứng ruột kích thích (IBS). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có đến 10-15% dân số trên thế giới đang phải chịu đựng hội chứng ruột kích thích IBS. Việc chuẩn đoán nhầm có thể khiến những người bị mẫn cảm với Gluten không được điều trị đúng cách, làm cho các triệu chứng mãn tính không chấm dứt.

 Cân nặng thay đổi không lý do

Việc không dung nạp Gluten dẫn đến giảm cân hoặc tăng cân không có lý do rõ ràng. Điều này xảy ra do các quá trình viêm ở cấp độ tế bào và rối loạn chuyển hóa. Một sự thay đổi cân nặng đột ngột có thể do những bệnh tật không mong muốn khác. Nhưng nó cũng có thể liên quan đến việc không dung nạp Gluten nếu nó kèm theo các triệu chứng kém hấp thu khác.

Mất cân bằng Hoocmon

Có một mối liên quan trực tiếp giữa không dung nạp Gluten và rối loạn nội tiết tố. Điều này có thể xảy ra khi chu kỳ kinh nguyệt không đều, thay đổi cân nặng đột ngột, hội chứng tiền kinh nguyệt PMS, rối loạn giấc ngủ.

Rối loạn nội tiết tố do không dung nạp Gluten có thể được khuếch đại nhiều lần trong giai đoạn dậy thì, mang thai, mãn kinh. Hãy nhớ rằng, những triệu chứng này chủ yếu được nhận thấy ở nữ giới.

Có vấn đề với hệ thần kinh trung ương

Gluten làm gia tăng viêm và tính thẩm thấu của ruột. Do đó, những triệu chứng của việc mẫn cảm với Gluten bao gồm: các vấn đề về tập trung, trầm cảm, lo lắng, mất ngủ, mệt mỏi. Một số người không dung nạp Gluten có thể gặp phải sự cáu kỉnh khó chịu và cảm giác rằng họ dễ mất đi sự suy nghĩ, khả năng tập trung kém.

Theo thông tin thu thập được từ một nghiên cứu, những người không dung nạp Gluten dễ bị đau nửa đầu hơn những người khác. Các nguyên nhân gây đau đầu có thể rất khác nhau. Một người dị ứng với Gluten có thể bị đau đầu sau 30 đến 60 phút sau ăn.

Gặp vấn đề về da và móng tay

Viêm giác mạc tóc và viêm da là 2 tình trạng liên quan trực tiếp đến việc không dung nạp Gluten. Các triệu chứng bao gồm ngứa và phát ban trên tay, thân, mặt, mông, khuỷu tay và chân tóc của bạn. Một triệu chứng khác là móng tay yếu và dễ gãy.

ADHD – Rối loạn tăng động giảm chú ý

Excitable child and tired mother consulting ADHD specialist

Một rối loạn khác có liên quan đến không dung nạp Gluten là rối loạn tăng động giảm chú ý. ADHD có thể xuất hiện ở cả trẻ em và người lớn. Người bị tình trạng này có khoảng tập trung ngắn và vấn đề với khả năng tự kiểm soát bản thân. Một chế độ ăn không có gluten có thể giúp giảm các triệu chứng của ADHD.

Tình trạng răng miệng kém

Đối với người bị tình trạng không dung nạp Gluten, khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng và khoáng chất trong ruột suy giảm. Nó cũng xảy ra với việc hấp thụ Canxi. Kết quả bạn có thể gặp một số vấn đề với răng và khoang miệng của mình như sâu răng, men răng kém, viêm loét niêm mạc miệng. Nếu bạn chăm sóc răng miệng tốt mà vẫn gặp tình trạng trên, rất có thể liên quan đến việc cơ thể của bạn không dung nạp Gluten.

Thiếu máu và thiếu sắt

Điều này rất phổ biến, các triệu chứng của nó bao gồm giảm thể tích máu, mệt mỏi, khó thở, đau đầu, xanh xao của da, niêm mạc và thậm chí là viêm khớp. Khi bạn bị tình trạng không dung nạp Gluten, thì khả năng hấp thụ sắt trong ruột cũng suy giảm.

Bệnh tự miễn

Rất nhiều người bị bệnh tự miễn có tiền sử không dung nạp Gluten. Bệnh Celiac là một bệnh tự miễn, hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào ruột sau khi bạn ăn thực phẩm có chứa Gluten. Vấn đề trở nên trầm trọng hơn khi bệnh tự miễn này làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh tự miễn khác, như viêm tuyến giáp tự miễn, bệnh gan tự miễn, bệnh Crohn, bệnh tiểu đường, bạch biến, viêm khớp dạng thấp và bệnh đa xơ cứng.

Làm thế nào để chữa bệnh mẫn cảm với Gluten?

  • Kiểm tra bệnh dị ứng với Gluten: Bác sĩ sẽ lấy mẫu máu và kiểm tra xem có kháng thể thường có trong máu của người mắc bệnh Celiac hay không. Trước khi kiểm tra, bạn cần ăn thực phẩm có chứa Gluten, vì điều này sẽ giúp tránh kết quả không chính xác.

  • Loại trừ Gluten ra khỏi chế độ ăn, các thực phẩm có chứa Gluten gồm: Lúa mì, tấm lúa mì, lúa mì cứng, lúa mạch đen, bột mỳ, bột báng, Flour và một số thực phẩm khác. Luôn kiểm tra thành phần của sản phẩm. Ưu tiên các sản phẩm có chứa nhãn gluten-free.

0
Thongthai.vn 0 Câu trả lời 148 xem 0

Trả lời câu hỏi