Bếp từ được cấu tạo dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Fuco. Người ta sẽ đặt 1 cuộn dây dẫn điện dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt thường là sứ thủy tinh.

Khi chúng ta cho dòng điện chạy qua, cuộn dây ngay lập tức tạo ra từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt của bếp. Đáy nồi nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện Fuco và nóng lên, từ đó làm chín thức ăn giống với cách đun nấu thông thường.

Bếp từ nhiệt lượng chỉ tập trung ở đáy nồi, nên bạn có thể tận dụng được 90% nhiệt lượng từ bếp.

Trong khi hiệu suất sử dụng của các loại bếp khác thấp hơn nhiều, cụ thể là: bếp gas 50%, lò vi ba 70%, bếp hồng ngoài 60%, còn lại là bị lãng phí, đốt nóng không khí mà thôi.

Các loại nồi sử dụng cho bếp từ:

Bếp từ không bị nóng ra xung quanh khi nấu, trong khi giá điện cũng ổn định ít biến động hơn giá gas.

Giả sử bếp từ gia đình bạn đang sử dụng có công suất là 2000 Watt, mỗi ngày bạn thực hiện đun nấu 2 bữa ăn chính trên bếp với tổng thời gian 90 phút.

Thời gian sử dụng bếp từ trong một tháng được tính là: 90 x 30 = 2700 phút (tức 45 giờ sử dụng một tháng). Từ đó, lượng điện tiêu thụ trong tháng là: 45 x 2 = 90 Kwh (tương đương 90 số điện).

Với giá điện khoảng 2000đ bạn sẽ cần chi 180,000đ cho toàn bộ nhu cầu nấu ăn của gia đình mỗi tháng, một chi phí quá hợp lý so với những ưu điểm và độ an toàn mà bếp từ mang lại.